レシピ提供：オリバーソース株式会社

1. 生地を作る。小麦粉を大きめのボールに量り入れ、そこへ溶いた卵、だし醤油、水の順で入れて、泡だて器でよく混ぜる。
   だし醤油がない場合は、水に塩を小さじ1/2入れてください。その時は削り節をたっぷり目に入れましょう。
2. たこや青ねぎ、チーズなど具をカットして用意する。
3. 油を引いたたこ焼機を温め、生地を流し入れる。
   丸い部分だけでなく、あふれないようにたっぷり入れると丸く大きなたこ焼きに。
4. 穴の一つ一つに具(たこやウィンナー)を入れていく。次にまんべんなく入るようにねぎや紅しょうが、天かす、削り節をふりかける。
5. 表面に少し火が通り、プルンとした感じになってきたら、生地を箸や竹串でたこ焼きの穴の数に線を引いて分ける。
6. きれいにまとまっていなくてもよいので串をさし、くるりと上下を返す。
7. たこ焼きが固まってきたら、丸い型の周りにはみ出ている生地を型の中に押し込む。 くるくると回し全体がいい色になるように焼く。
   表面をカリカリにする場合は、この焼けた状態で油を全体に回しかけましょう。
8. 全体が香ばしい色に焼けたら皿に取り出し、ソース・トッピングをかける。